Vallor bvba werd in 2017 opgericht door Géraud d'Oultremont en Arnaud de Mérode, met als doel het eerste bedrijf te zijn dat morieltjes (eetbare paddenstoel) teelt in de Benelux. Het bedrijf heeft zijn cultiveringstechnieken al kunnen valideren. Triodos Bank verstrekte een krediet om in de kasbehoeften te voorzien, aangezien de morielteelt seizoensgebonden is.